曙ニュース
2017年12月15日
渋抜き柿を作りました
10月31日、吹上寿荘では入居者の実家に実った
たくさんの渋柿の渋抜きを行いました。
昔はどの家庭でもやっていた吊るし柿や渋抜きですが、
最近ではあまり見かけなくなりました。
縁側に吊るされた柿が甘くておいしくなるのが
楽しみだった記憶が蘇ります。
今回は焼酎を使っての渋抜きでしたが、後日渋も
良く取れてとっても美味しく頂きました。
吹上寿荘では〝昔過ごしていた何気ない日常生活〟
をこれからも大切にしていきたいと思います。