曙ニュース
2018年07月11日
梅干し作りを行っています
6月4日、吹上寿荘では先日の梅の下ごしらえの後、
塩漬け作業を行いました。
皆さん、塩の加減で意見が分かれ、「10％だとしょっぱい…」
「いや、８%だとカビが生える」などなど、とても盛り上がる中、
結局、10%と8%の樽二個に分けて漬けました。
次回はいよいよシソ漬けになります。
また、梅酒も一升、地元の焼酎で漬けました。