2017年12月15日

渋抜き柿を作りました

• 吹上寿荘

10月31日、吹上寿荘では入居者の実家に実った

たくさんの渋柿の渋抜きを行いました。

昔はどの家庭でもやっていた吊るし柿や渋抜きですが、

最近ではあまり見かけなくなりました。

縁側に吊るされた柿が甘くておいしくなるのが

楽しみだった記憶が蘇ります。

 

今回は焼酎を使っての渋抜きでしたが、後日渋も

良く取れてとっても美味しく頂きました。

吹上寿荘では〝昔過ごしていた何気ない日常生活〟

をこれからも大切にしていきたいと思います。