2016年11月12日

芋こんにゃくをつきました

• 吹上寿荘

10月17日、吹上寿荘では昔ながらの芋こんにゃくをつきました。

昔は法事の際など精進料理の一つとして、年に数回はついていたそうです。

ちなみに作ることを昔は「つく」と云っていたそうです。

遠い昔の記憶をたどりながらつきました。

こんにゃく芋を潰して～お団子状に丸め～かまどの鍋で湯がいて

～水に浸して（あく抜き）～昔ながらのこんにゃくの出来上がり

～形も味も上々の出来栄えでした。

出来上がったこんにゃくはもちろん皆でいただきました。

ごちそうさまでした。